Avocado-Kräuter-Creme – reich an Vitamin C

Gemütlicher Abend auf dem Balkon, kleine Gartenparty oder einfach nur Lust auf einen leckeren Snack? Wie wäre es mit frischen Gemüsesticks und einem tollen Avocado-Kräuter-Dip?

Die Avocado-Kräuter-Creme von Michaela von Soulfood Kitchen hat alles was das Herz begehrt: Avocado, Zitrone und viele feine Kräuter wie Bärlauch, Basilikum, Minze und Petersilie, die zu den Vitamin-C-reichsten Lebensmitteln gehört! Damit ist diese Creme der perfekte Dip für leckere Gemüsesticks wie Mohrrüben, Paprika oder Gurken – und auch zu Nachos schmeckt diese Creme hervorragend.

Was Du brauchst:

– 2 Avocados

– Verschiedene Kräuter nach Belieben: Bio-Basilikum, marokkanische Minze ‚Marokko‘, Bärlauch ‚Gismo‘ und krause Petersilie ‚Grandeur‘.

Du kannst aber auch je nach Geschmack weitere Kräuter hinzufügen. Wer es beispielsweise orientalischer mag, kann auch das Strauchbasilikum ‚Magic Blue®‘ ausprobieren; die Zitronenmelisse ‚Relax‘ erfrischt mit ihrem zitronigen Aroma und der Schnittlauch ‚Neko‘ lässt ein würzigeres Knoblauchfeeling aufkommen – ohne, dass man am nächsten Tag danach riecht, versteht sich! Hier findest Du eine große Auswahl an Kräutern für Deine Avocado-Creme.

– 2-3 Esslöffel Zitronensaft

– Eventuell noch etwas geriebene Zitronenschale

– Salz & Pfeffer

– Gemüsesticks zum Dippen – zum Beispiel die Schlangengurke ‚Dominica‘, knackige Mohrrüben oder die Paprika ‚Beluga®‘.

Jede Menge Gemüsepflanzen für Deine Gemüsesticks findest Du auch bei Volmary!  

Und so geht’s:

  1. Avocados aufschneiden und mit einem Löffel aushöhlen.
  2. Avocados in der Schüssel zerstampfen – Du kannst sie auch pürieren, wenn Du es etwas weicher magst.
  3. Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen.
  4. Kräuter hacken – am besten mit einem großen, scharfen Messer
  5. Kräuter unter die Avocado-Creme mischen
  6. Je nach Gusto kannst Du nun noch etwas Zitronenschale hinzugeben.
  7. Gemüse (Paprika, Gurke, Mohrrüben etc.) in längliche, schmale Sticks schneiden.
  8. Gemüsesticks in die Avocado-Kräuter-Creme dippen und genießen!

Wir wünschen guten Appetit! 

 

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